豐舟國際餐飲集團｜旗下品牌-毛房蔥柚鍋

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毛房蔥柚鍋

100%食材溯源 · 100%的健康美味

毛房蔥柚鍋專職經營日式鍋物，細心堅持，獨立做專門店，
將最道地的日本極味與健康美味，帶到台灣，盛上餐桌。

品牌理念

用簡單純粹，展現最“真”的味道

品牌為了實踐100%的食材溯源，走遍寶島，尋找小農與供應商合作，提供最新鮮、優質的蔬果。

肉品嚴選每日專車冷鏈運送，高品質的『雲林究好豬』冷藏肉，低溫分切衛生加工，留住肉品當下最新鮮的營養價值，日式鍋物的靈魂日本大蔥，也是小農耗費多年的研發與種植，每一步的付出，都是毛房對食材的堅持。

鍋物主打純正的日式風味，湯底不額外添加調味，用自然風味鎖住食材的鮮美，每一口都能吃到食材的『原汁原味』，調料承襲日本鍋物的做法，使用自家釀製的蔥柚醬，適宜的點綴增添料理的多層次。

毛房也十分在乎消費者的用餐感受，特別選用富有質感的『日本新光堂手打銅鍋』在享用料理時，同時感受職人的手作溫度與工藝之美。建築也是透過設計團隊為老屋翻新、改造，從一梁一柱中感受地方文化與記憶連結，新舊平衡之間，營造老宅獨具的美學饗宴。打造在地新意的特色用餐空間，空間也榮獲德國IF室內設計大獎、台灣TID室內設計大獎等多項提名。

從食材、器皿、空間，感受完整的餐食體驗與高品質服務，
也用好食材照顧大家的健康，

為來到毛房的每一個人打造一場感動且深刻的味蕾饗宴。

＊2017 A.A. TASTE AWARDS亞太無添加美食獎獲選一星
＊2017台灣TID室內設計大獎

＊2018 IF DESIGN AWARD獲得室內設計大獎。

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營業資訊｜毛房蔥柚鍋冷藏肉專門

地點｜台南市東區府東街148號

電話｜06-2098199

營業時間｜AM 11：30～PM 02：00 | PM 05：30～PM 09：00

付款方式｜現金/刷卡

Restaurant Location

餐廳位置

注意資訊｜

➤ 東門路神學院，及東門教會前，皆有路邊停車格可停車，
東門教會隔壁也有收費停車場，歡迎使用！

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